Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
» » Вареная рулька (в рукаве)
на правах рекламы

Вареная рулька (в рукаве)

Автор: Adminius от 23-08-2011, 13:14
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Вареная рулька (в рукаве)

Вареная рулька (в рукаве) 
свиная рулька - 1 шт.; соевый соус; перец горошком; чеснок; тимьян; анис; соль крупная.

Фото 01

 

Вот только не надо говорить, что рульки очень вредные, оттого что жирные. Было: собственно она - нога от порося, соя соус, перец горошком, чеснок, тимьян. И конечно анис, о своём пристрастии к нему я упоминала. Но набор специй здесь не главное, кладите то, что приятно вам.

Отделила мясо от кости, затем мясо разрезала так, что получилась вот такая штука

Фото 02

Все специи и чеснок положила в ступку, и масла с солью крупной туда же.

Фото 03

Кашей из ступки натёрла свою рулечку, надрезы в части сала совсем не помешают.

Фото 04

Свернула с помощью плёнки в рулет и оставила на ночь.

Фото 05

А поутру перевязала всё нитками, потом в рукав, который на два узла и ещё в рукав снова на два узла. Потом в кастрюлю с водой холодной поплавать.

Фото 06

На очень слабом огне, часов 6-7, ни в коем случае чтоб не кипело. Температура 80-90 С. В итоге вот такая рулька. Важно всё очень плотно завязать, ни один пакетик лопнуть не должон. Ну что, попробуем? С варёной картохой. Брусничный соус отличное дополнение. И соус-ткемали здоровски. Вкусно, и не жирно. Не зря я столько сил потратила, слопалось за раз.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий