Сделать домашней|Добавить в избранное
 
 
» » ШАШЛЫК
на правах рекламы

ШАШЛЫК

Автор: ВиМ от 11-09-2013, 20:56
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

ШАШЛЫКСВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПОД МАРИНАДОМ

2 кг свиных ребрышек, молотый черный перец, соль.

Для маринада: 125 г растительного масла, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка горчицы, 3 ст. ложки томатного кетчупа, 2 ст. ложки соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 0,5 лимона, 0,5 апельсина, черный молотый перец и соль (по вкусу).

 

Приготовьте ребрышки либо большим куском, либо разделив на порционные куски. Промойте их в струе холодной воды, обсушите полотенцем, натрите солью и посыпьте молотым перцем.

Смешайте все ингредиенты для маринада, измельчите чеснок, присолите, поперчите, добавьте апельсиновый и лимонный соки. Залейте ребрышки маринадом и дайте настояться 1 – 1,5 часа.

Затем уложите ребрышки на горячую решетку барбекю и жарьте 20-25 минут, с обеих сторон поливая мясо маринадом.

 

ШАШЛЫКШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

2 кг мякоти почечной части или задней ноги молодой свинины, зелень, лук.

 

Для маринада: соль, молотый черный перец, репчатый лук (по вкусу), белое сухое вино (1 стакан).

 

Мясо нарежьте одинаковыми (не очень большими) кусками, сложите в эмалированную посуду, посолите, посыпьте молотым черным перцем и хорошо перемешайте. Нашинкуйте кольцами репчатый лук и, добавляя вино, еще раз перемешайте, приминая мясо пальцами. Затем накройте емкость крышкой и оставьте в холодном месте на 3-4 часа.

Замаринованные куски мяса нужно нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, все время их поворачивая. Степень готовности определяется с помощью надреза. Главное – не пересушить!

Готовый шашлык снимите с шампуров, выложите на блюдо, украсьте зеленью и луком.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии:

Оставить комментарий